تعد طماطم البيف ستيك واحدة من أكبر أنواع الطماطم المزروعة ، حيث يزن بعضها 450 جرامًا (1 رطل) أو أكثر. معظمها وردي أو أحمر مع العديد من حجرات البذور الصغيرة (مواضع) موزعة في جميع أنحاء الفاكهة ، وفي بعض الأحيان تظهر تضليعات واضحة مماثلة لأصناف الطماطم القديمة قبل كولومبوس. بينما تحظى شرائح البيف ستيك بشعبية كبيرة بين المزارعين ، إلا أن البيف ستيك لا تُزرع تجارياً مثل الأنواع الأخرى ، حيث لا تعتبر مناسبة للميكنة مثل شرائح الطماطم الصغيرة.
مما يميز البيف ستيك حجمها حيث يمكن ان يتخطى قطرها 6 بوصة.
ويمكن استخدام هذه الطماطم كتطور مثير للاهتمام على العصير ، والسندويشات المصنوعة يدويًا ، والصلصات الحارة مع الفلفل والصلصات الباردة أو الساخنة كما يمكن استخدامها أيضًا في المخبوزات.
الدفء والشمس المباشرة والكثير من الماء - ضع هذه الأشياء الثلاثة في اعتبارك وستكون في طريقك إلى زراعة طماطم بيف ستيك رائعة ، وعدد أيام الحصاد لهذا الصنف الكبير من الطماطم يمكن أن يتطلب بعض الصبر من 75 إلى 85 يومًا ، لذا ابدأ زراعتها مبكراً في المناخ المعتدل .